2016年07月18日

玄米雑炊♪




本日のお料理はかどまさやスーパー玄米を使っての玄米雑炊ですface05


西林千鶴先生のホームページ玄米styleに詳細を

御紹介下さっておりますicon26

合わせてご覧くださいませ~花丸


今回の玄米雑炊に入っている具材の「あさり」face01

あさりの栄養価はこちら

あさりのタンパク質は、魚肉の半量程度

しかなく脂質量も低いことから

一般的には栄養価は低いように見られ

がちである。 

しかし、あさりには貧血と関係の深い鉄分

ビタミンB12が豊富に含まれ

貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には

最適な食材と言える。

あさりは佃煮だと鉄分の量が生より3倍以上

に増し100g中25mgにもなる。

その他あさりにはカルシウム・カリウム・亜鉛

銅・クロムなどの

ミネラル、ビタミン、タウリンなどが多く含まれている。

近年注目されているアミノ酸の一種であるタウリンに

、血圧を正常に保つ働きの他、心臓強化、貧血の予防

血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする

肝臓機能の促進、アルコール障害の改善、糖尿病の防止

など多くの効用が認められている。

また、神経伝達物質の働きを調節し、中でも網膜に多量に

含まれ網膜神経組織の発育・安定化に重要な役割を果たす。

                            ※医学・健康サイトより引用


icon12西林 千鶴先生のプロフィールicon12

icon06神戸女学院大学卒業後、富士銀行(現みずほ銀行)勤務

を経てフードコディネーターとして独立。

奥村あや生、荒木慶子に師事。

現在コープこうべ料理講座講師。

兵庫県たつの市在住icon06





えんぴつかどまさや直営ショップ
  ベーカリーカフェ玄米王国
 ポスト〒562-0035
 紅葉箕面市船場東1-2-20
 電話TEL&FAX 072-734-8201
 タヌキ担当 水落

◎ 引き続き、ランチはお休みを頂いております
   店内ではパンとドリンクのセット(500円)
   シフォンケーキとドリンクのセット(600円)
   を食べて頂けます。

◎ SHOP前には数台の駐車スペース有

◎ 定休日なし・営業時間は9:00~17:00










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